柿子涩拿盐水泡可以吗
2023-01-06 22:18:20   来源：

脆柿子去涩用盐水泡

盐水泡柿子去涩的原理是盐水可以让柿子和空气隔绝，无法正常呼吸，这样就分解了柿子中的一些糖分，产生了一些别的物质，会让柿子的口感变得比较脆爽。

脆柿子涩口可能是还没完全成熟所致。这样的脆柿子糖分不足，且还含有大量的有机酸和鞣酸，所以食用后会感觉很涩口。因此大家买脆柿子时，一定要黄色的，这样的才是彻底成熟了的。


(资料图)

挑选柿子的方法：

1、选购柿子时，观察其外形，选择外形较大的柿子进行购买。

2、购买带有青色的硬柿子时，用手指按一按柿子的表面，若感觉较硬朗则为很好的柿子。

3、观察柿子的颜色是否鲜艳，选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子。

4、选择软柿子的时候，用手轻轻触摸柿子表面，若柿子表面软硬度均匀分布，没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子。

5、选择柿子时，应选则体型规则、有点www.nfysw.com方正的柿子，不要选择表面畸形，局部明显凹凸的柿子。

脆柿子去涩用盐水泡 脆柿子去涩怎样用盐水泡

1、可以将脆柿放在盐水、白酒、温水中进行浸泡脱涩。

2、用清水清洗柿子表面。

3、将柿子放在桶子里面。

4、放入两大勺食盐。

5、放入刚刚覆没柿子的清水。

6、放在露天环境下，出太阳的时候直接暴晒。

7、每天进行适当的搅拌，将底下的柿子搅上来。

8、4-5天后柿子就会脱涩了。

9、取出用清水漂洗后食用。

关键词： 均匀分布 没有出现

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