（一）金针菇汤是中草药养生汤之一，也是中国传统调养身体的食疗方法之一。

(资料图)

（二）金针菇汤主要由金陵黄金针菇、枸杞子、香菇、冰糖等草药材料制成，经过多次熬煮，结合科学技术而制成的汤类调料。

（三）金针菇汤有利尿清热、润肺止咳、活血调经等功效，是中草药清代养生的理想汤类食疗产品，能够预防疾病、延年保身，对中草药养生保健效果明显。

（四）金针菇的汤液富含多种抗氧化物质，包括维生素C和枸杞籽中的胡萝卜素，有助于美白肌肤，保持肌肤弹性、恢复色彩，还有促进新陈代谢、护肤的功效。

（五）金针菇汤还有助降低胆固醇与血脂，抗氧化、预防心血管疾病，可以改善脑血液循环，抑制肿瘤发生，还有助降血压、缓解体内压力，以及改善贫血。

（六）金针菇汤在准备和熬制过程中，最重要的是调料的搭配，可以根据自己的草药食材来搭配，一般来说，不同的草药食物有不同的养生功能，在准备汤类时，应当根据需要选择合适的草药食物，以达到较好的养生功能。

（七）金针菇汤制备步骤：将香菇、金针菇、枸杞子、冰糖放入锅中，加入适量清水，开大火烧开，然后转小火，改用慢火熬煮，熬煮至全部材料煮散即可。汤煮好后，还可以加入调味料，熬煮几分钟即可饮用。

（八）金针菇汤的烹饪方法多种多样，根据需求可以添加不同类别的草药材料，适量搭配，可以构成清热解毒、补血养颜的养生汤，著名的汤类调料即是金针菇汤，熬熬几个小时,每口汤都能喝出健康和美丽。

一、鸡蛋金针菇汤

1．准备材料：金针菇50克、鸡蛋2个、洋葱半只、香菇2朵、胡萝卜2片、葱花适量、清水适量。

2．把金针菇摘出来清洗，洋葱、胡萝卜切碎，葱切花末，香菇洗净。

3．热油锅后倒入金针菇，鸡蛋，炒至熟即可出锅。

4．把洋葱、胡萝卜和香菇放入锅中，加入适量清水,烧开后转小火，调入适量的盐和糖，转火大火烧开，转小火炖至汤变浓稠即可。

5．将已炒熟的金针菇、鸡蛋放入汤内，再加上葱花，再烧开后关火即可。

二、梭子菇金针菇汤

1．准备材料：金针菇50克、梭子菇2片、葱段1把、猪肉50克、白糖少许、盐少许、鲜汤适量。

2．金针菇摘出来清楚，梭子菇摘叶焯水，葱切段，猪肉洗净切丁。

3．锅里放油，热油后倒入金针菇，炒香，放入猪肉丁翻炒片刻。

4．倒入鲜汤，加入梭子菇和葱段，烧开后转小火，煨至汤汁浓稠即可。

5．汤里加入少许白糖和盐调味即可。

三、金针菇虾仁汤

1．准备材料：金针菇50克、虾仁50克、洋葱半只、西红柿1只、生姜粒1小把，料酒少许、清水适量。

2．把金针菇摘出来清洗，虾仁淘洗干净，洋葱切碎，西红柿切丁，生姜拍碎，准备好料酒等。

3．热油锅后倒入金针菇炒至熟，放入虾仁、洋葱、西红柿翻炒片刻，加入生姜拍碎，翻炒均匀后倒入酒料，加入适量清水，烧开后转小火炖煮至汤变浓稠即可。

四、芹菜金针菇汤

1．准备材料：金针菇50克、芹菜50克、猪肉50克、洋葱半只，胡萝卜2片，香菇2朵、西芹叶半把、清水适量、盐少许、糖少许。

2．金针菇摘出来清洗，猪肉洗净切丁，洋葱、胡萝卜切碎，芹菜切段，香菇洗净，西芹叶切末。

3．热油锅后倒入金针菇炒至熟，放入猪肉丁再翻炒片刻，倒入洋葱、胡萝卜，翻炒至软即可出锅；

4．把洋葱、胡萝卜和香菇、芹菜叶都放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火，加入适量的盐和糖，转火大火烧开，转小火炖至汤变浓稠即可。

五、金针菇豆腐汤

1．准备材料：金针菇50克、素豆腐1块、葱段1把、洋葱半只，香菇2朵，辣椒1根、醋1勺，料酒少许、清水适量。

2．金针菇摘出来清洗，豆腐洗净切丁，葱切段，洋葱切碎，香菇洗净，辣椒洗净切段。

3．热油锅后倒入金针菇炒

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