分享炸猪肉丸子的家常做法 ,好看好吃又解馋
2023-07-02 21:38:50   来源:红五百科

用料

鲜肉 半斤干馒头 半个五香粉 适量酱油 适量盐 适量葱姜水 适量耗油 适量白胡椒粉 适量蛋清 一个淀粉 三勺

做法步骤


(相关资料图)

1、绞肉糜放入盆中,把馒头去皮搓碎和肉一起搅拌。

2、把葱姜水加入肉中,按一个方向搅拌匀,加入蛋清拌匀,再加入淀粉拌匀。

3、依次放入耗油,酱油,盐,五香粉,继续搅拌均匀。

4、注意一定要按一个方向搅拌时间久点,这样肉糜才会有弹性。

5、炒锅里倒油,一个一个炸,这样炸出来的丸子颜色又好看,味道又香。我用的勺子做的肉丸,还不错吧。

6、看到满锅的丸子,第一次炸到表面微黄捞出,再提高油温,复炸一次,这样表皮就会脆了。

7、炸好的小肉丸可以直接吃了,同时可以配一些蘸料,蕃茄酱,椒盐,……根据自己喜欢吧,都很美味!

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